14 recetas italianas sin nada de pasta

Muchos platos deliciosos de esta gastronomía que podrás preparar en casa

Se tiene la visión de que la comida italiana se basa única y exclusivamente en platos de pasta o algo relacionado a ella, pero en esta gastronomía se pueden encontrar grandes platos, los cuales se podrían preparar de forma casera, no sólo en los restaurantes. A continuación se mostrarán ejemplificados algunos de estos platos caseros y deliciosos.

  • Risotto ai funghi

El risotto típico se caracteriza por estar hecho de arroz y queso generalmente, pero a este, se le pueden sumar muchos ingredientes que fusionan y combinan los sabores. En éste en particular, si le añades setas y un toque de vino blanco para dar aroma podrás degustar un gran palto.

Risotto ai funghi

  • Ensalada caprese servida en torre

¿Cómo mejorar el sabor a una ensalada caprese? Muy simple, añádele salsa pesto a la ensalada básica de tomate, mozzarella y albahaca y se creará una explosión de sabor increíble. Rápido y fácil de hacer.

  • Frittata, la tortilla italiana

La frittata se basa en un palto con base de huevo, muy parecido a la tortilla española o omelette francesa, pero con la diferencia de que no se le tiene que dar la vuelta en la sartén, y que una vez mezclas los ingredientes que le quieres poner (se recomienda no prescindir del queso, como el pecorino) se cocina a fuego lento.

Frittata, la tortilla italiana

  • Carpaccio de carne, plato elegante y fácil de hacer

Si se habla de cocina italiana, no puede faltar el carpaccio, éste consiste en finas rebanadas de carne bañadas en aceite bueno (virgen extra) con un poco de parmesiano. Para darle más sabor se le puede añadir un poco de pimienta y ensalada para acompañar.

Carpaccio de carne, plato elegante y fácil de hacer

  • Hablando de carpaccio, uno de salmón

Si estás cansado de la carne, o te apetece un poco de pescado, existe la versión de carpaccio de ésta, la forma de hacerlo sería muy parecida con la diferencia de que en lugar de carne pondrías pescado. Si no te acaba de convencer el salmón también se puede preparar con atún o pez espada.

Hablando de carpaccio, uno de salmón

  • Straciatella, la sopa italiana

Aunque el nombre pueda recordar a un helado, la straciatella es la sopa típica italiana. Esta consiste en una sopa con base de huevo, parmesano y caldo de pollo, entre otras cosas. Si se siguen bien los pasos en menos de 15 minutos se puede tener lista.

  • Panna cotta, el postre italiano

Italia a parte de la pasta y la pizza, también es famosa por la gran variedad de postres de calidad de los que disponen, entre estos destaca la panna cotta, que se prepara cociendo nata, añadiéndole queso mascarpone, azúcar y gelatina.

Panna cotta, el postre italiano

  • La versión adulta de la crostata

La crostata suele ser un pastel de postre, relleno de mermelada, pero aquí se muestra su versión adulta, no es de fácil elaboración, pero si se tiene paciencia no tiene desperdicio. En lugar de estar relleno de mermelada, lo estará de espinacas y queso ricota.

La versión adulta de la crostata

  • No nos olvidemos de la focaccia

Si se habla de italina, también se le debe hacer una mención a la focaccia, es un pan italiano, con textura parecida a la de la pizza, pero sin tantos ingredientes por encima. Esta se hará con tomate y aceitunas, para amenizar los aperitivos.

No nos olvidemos de la focaccia

  • Polpette di melanzane

Se trata de albóndigas sin carne hechas de berenjena y queso, a primera vista podría parecer que les falta sabor, pero para anda, se pueden hacer tanto fritas como al horno, y si no te convence la berenjena se podría sustituir por otro tipo de vegetal.

  • Salmón con zucchini

Este famoso palto italiano se caracteriza por un jugoso salmón, servido encima de calabacín (zucchini) simulando ser tallarines. Se sirve con una salsa hecha de aguacate y yogurt griego.

Salmón con zucchini

  • Saltimbocca alla romana

Este plato italiano consiste en carne de ternera, envuelta con jamón serrano. ¡Para que no te falten proteínas al cuerpo! A parte de los dos ingredientes principales, hay un tercero que tampoco puede faltar, las hojas de salvia para acompañar y darle una mejor harmonía y mezcla de sabores al plato.

Saltimbocca alla romana

  • Otro famoso postre, helado de dulce de leche

Uno de los postres más simples y más buenos a su vez, helado de dulce de leche, fácil y rápido de preparar. Solo se necesitan tres ingredientes, nata, leche y dulce de leche, aparte del cucurucho si lo quieres presentar en forma de cono.

  • La famosa pizza carbonara

Y por último pero no menos importante, se encuentra el plato italiano más famoso, la pizza. En concreto la pizza carbonara, la cual aparte de pedirla a domicilio o en restaurantes, se puede realizar fácilmente en casa y bastante rápido si se tiene un horno decente.

La famosa pizza carbonara

 

Por supuesto, estos platos no son la mejor opción para perder peso pero que importa !

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.